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黄豆

黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳?!?,营养价值最丰富。

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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳?im体育手机版官网!?,营养价值最丰富im体育手机版官网im体育手机版官网。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠im体育手机版官网。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋im体育手机版官网,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷im体育手机版官网、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利im体育手机版官网;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利?;贫辜庸ず蟮母髦侄怪破?,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品im体育手机版官网?;贫辜岸垢?、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
大豆含有丰富的蛋白质im体育手机版官网,含有多种人体必需的氨基酸im体育手机版官网,可以提高人体免疫力im体育手机版官网;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病im体育手机版官网,眎m体育手机版官网im体育手机版官网;ば脑鄆m体育手机版官网。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆中含有一种抑制胰酶的物质im体育手机版官网,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状im体育手机版官网、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性im体育手机版官网、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
指标 数值 Protein MINIMUM 35% RFV MINIMUM 150
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